春先から冬まで、さまざまなバラが咲き続ける、「ローズガーデン＆レストラン栗の里」で新設した、菓子工房から生まれたスイーツ。
店主の笹生新さんの弟で、パティシエの卓さんが手掛けた米粉のバウムクーヘンは、独特のしっとり感とふんわりとした軽い食感、くちどけの良さが特徴。販売もしているこだわりの自家製米はるみを、工房で米粉にするところから始まり、一層一層丁寧に焼き上げています。4月下旬から販売を開始後リピーターも増え、連日売り切れに。予約も受け付けています。食事をすると、プラス500円で店内で食べられ、午後3時以降のティータイムには、ドリンクとセットで1,100円。
米粉のバウムクーヘン 1ホール 1,058円
「今の時季はバラを眺めながら食事が楽しめる外のカウンター席でどうぞ」と笹生さん。今月中に、外側はさっくり、中はもっちりとしたハードタイプも登場予定。
レストラン栗の里＆ローズガーデン
「本物」にこだわる、おもてなし農家直営レストラン。厚木店オフィシャルホームページ | レストラン栗の里＆ローズガーデン
www.kurinosato.jp
❖ ローズガーデン＆レストラン栗の里
厚木市山際554-1
☎046-245-1341
