【取材記事】2週に渡ってご紹介『キラリ☆町田私の好きなお店大賞』受賞店パート1

今年度を締めくくる話題の一つ、『キラリ☆町田私の好きなお店大賞』。2022年度は5店が選ばれました。一般の投票と実行委員の審査により選ばれた〝素敵な店作りに意欲的に取り組んでいる店〞を2週に分けて紹介します。今週は食に関連した3店です。町田市内の散策も兼ねて訪れてみては。

米屋の原点を守りニーズに応える（米家きゅうさん町田総本店）

オリジナル米袋を持つ市川さん。店内の玄米ケースは粒が見られるよう工夫

この地へ店を構えて約25年の米店。作り手の見える米を提供したい、と代表の市川晴久さん自ら各地の専業農家を訪れ、厳選したものを玄米で並べます。農薬や化学肥料が通常の半分以下の特別栽培米を中心に、1kg390円の玄米から、コンクールで金賞を獲得したものまで常時20種類以上そろうのが特徴。各生産者の顔写真と共に、製法やこだわりも紹介しています。

店内の精米機は細かく分づきを設定でき、自分好みの米にして購入可。複数回使えるオリジナルの米袋も好評です。「こういう店が減っているので、必要とする人に伝われば」と市川さん。プレゼントにも好適な、キューブ形のパッケージがおしゃれな白米の2合パックや、ご飯に合う無添加の食品も思わず手が伸びるラインアップ。毎月25日〜月末は、1kg30円引きの特売を実施。

伝統と新しい味の両方を大切に（NOODLE BOWL MAZE）

「麺、たれ、具材のバランスにこだわっています」と社長の飯村さん

現在の場所で営業していた「町田支那そば亭」を、汁のない〝まぜそば〞専門店としてリニューアルして6年。油そば、にらそばといった昔ながらのメニューを受け継ぎながら、オリジナルメニューも開発。定番のまぜそばには、3時間煮込んだチャーシューの他にキャベツや水菜、フライドオニオン、卵等がバランス良くトッピングされて女性にも好評です。

昔からの常連客に加え、最近はテイクアウトやデリバリーの注文も増加。幅広い客層に支持される中での今回の受賞について「単純においしいと言っていただけるのがうれしい」と社長の飯村祐史さん。今後は、夏に向けて冷やしまぜそばを考案する等「常に新しいことに挑戦したいですね」。

珍しい野菜や農家直送の果物もそろえる（やさいのナイトウ町田店）

「今後も全国の生産農家を回って発掘したい」と社長の若月さん（右）